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大関 純米大吟醸 十段仕込

知る人ぞ知る、十段仕込。日本を代表する酒造好適米、山田錦本来の味わいを余す事なく引き出し、かつ芳醇な味と香りを得る為に、極低温のもとで、仕込水を必要最小限におさえ、醪が十分に溶解した時点で麹、蒸米を添加し、その添加した麹、蒸米が溶解した頃に再び添加し、少量ずつ7回、合計10回もの仕込を行い、通常もろみ日数の2倍以上の50日間もの醸造日数が必要となる、このようにして造られたのが純米大吟醸、十段仕込である。

アルコール度  16%
酸味  1.9
日本酒度  -30
精米歩合  40%
使用米  山田錦
口当たり 辛 ☆☆☆☆★ 甘

大関 純米大吟醸 十段仕込

価格:

5,138円 (税込)

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知る人ぞ知る、十段仕込。フルーティで深い味わいと香り。ん??これはワイン?と思うような日本酒です。
とろ〜りと上品な甘さ。キリっと冷やして最高です。料亭では食前酒として出されている所が多いです♪