純米酒　1,800ml　16〜17％

高砂の純米シリーズの一番の廉価版、ここで紹介した高砂のお酒は全てメーカーより年に１回のみ、２月から３月に発売されるお酒です。あとは新聞紙に包まれて5℃以下で熟成され、夏を超えるころにはまろやかさが加わっていきます。

純米吟醸　1,800ml　16~17％

通常の酒は19〜20％まで醗酵させますが、この純米吟醸は(生原酒)贅沢にも16％前後で醗酵を止め、にごりの出やすい搾りはじめ、終わり近くをカット。

純米大吟醸　1,800ml　16.9％

ふなしぼり、そして生原酒、とにかく美味しいお酒のためにできる事をすべて行っています。１年間、新聞紙に包まれて冷蔵庫に寝かされたお酒を開けて飲んだ時「安くしすぎたっ！」と思わず叫んでしまったほどです。

純米酒　1,800ml　15.5％

正雪の特長は吟醸作りでない酒でありながら、他のメーカーの大吟醸に負けない華やかな香りとまろやかな口当たりです。日本酒はどうも苦手．．．、という方に是非ためしていただきたい美味しさです。

純米大吟醸　1,800ml　15~16％

山田錦と並ぶ酒造好適米「備前雄町」を、ぜいたくに40％まで削って醸造した香高く、 まろやかなお酒です。ほんとうなら1万円でもおかしくないお酒なんですが、、、破格でお出ししちゃいます！

1,800ml　長野県　上田市

1,800ml　長野県　上田市

720ml　岩手県　紫波郡　月の輪酒造

酒を搾ると消えてしまうすばらしい味と香りを少しでも残そうと昔ながらの酒袋で時間をかけて搾ったうすいにごりのある酒。

720ml

「飲んでもおいしい料理酒を」と研究を重ね誕生。旨味成分であるアミノ酸がたっぷり含まれているので素材の持ち味を引き出す効果が抜群！季節ごとにラベルが変わるのがオシャレ。

700ml　兵庫県西宮市

知る人ぞ知る、十段仕込。日本を代表する酒造好適米、山田錦本来の味わいを余す事なく引き出し、かつ芳醇な味と香りを得る為に、極低温のもとで、仕込水を必要最小限におさえ、醪が十分に溶解した時点で麹、蒸米を添加し、その添加した麹、蒸米が溶解した頃に再び添加し、少量ずつ7回、合計10回もの仕込を行い、通常もろみ日数の2倍以上の50日間もの醸造日数が必要となる、このようにして造られたのが純米大吟醸、十段仕込である。